Вернуться

Искать среди 834 записей

УспешныйОфициант
17.01.2020
0

Успешный официант

И в дорогом ресторане, и в небольшой кофейне хороший официант должен обладать определенными профессиональными качествами.

✔Терпение… Это — одно из основных свойств характера, предъявляемых к официанту, который имеет дело с различными посетителями, не всегда выдержанными и торопливыми, которые никуда не спешат, прийдя в твое заведение. В ожидании заказа нужно быть очень и очень терпеливым и выдержанным.

✔Умение услужить… Гости с различными жизненными принципами и материальным достатком — вот гости заведений общепита. Поэтому надо постараться услужить каждому, вне зависимости от того, кто перед тобой — простой работяга, решивший просто развлечься и вкусно покушать, или известный магнат, который привык ужинать в ресторанах.

✔Быстрая реакция… Когда поток посетителей ресторана может достигнуть максимума в часы пик, важно своевременно принимать и разносить заказы, чтобы гость остался доволен и не ушел с плохим настроением, написав потом негативный отзыв где-нибудь в Интернете.

✔Память… Чтобы запомнить предпочтения гостей за несколькими столиками, можно, конечно, завести блокнотик. Но и он может не спасти, поэтому это качество очень важно для хорошего профессионального официанта.

✔Внимание к мелочам… Нужно не стесняться спокойно выслушивать гостя, при необходимости задавать ему вопросы, давать советы, реагировать на его жесты или мимику, чтобы угодить и достойно обслужить посетителя.

✔Умение принимать критику… Если привередливому гостю не понравилось заказанное блюдо или обслуживание и он начинает даже скандалить, хороший официант в любой ситуации смягчит обстановку, признав замечания, лишь бы гость был доволен.

✔Выносливость… Это, на первый взгляд, неважное качество для официанта, рабочий день которого проходит порой по двенадцать или больше часов на ногах (а порой и несколько дней подряд), может стать первоочередным. Поэтому профессионал должен быть физически подкован, чтобы выдерживать различные нагрузки.

✔Умение скрывать плохое настроение… Для гостей, пришедших в ресторан, не очень приятно будет видеть перед собой хмурого, озабоченного чем-то официанта. Поэтому все личные проблемы — в сторону, и только — улыбка!

✔Умение работать в команде… Способность взаимодействовать с коллегами по ресторану — необходимое свойство, несмотря на личные, может быть, неприязные отношения с некоторыми из них. Ведь дружная, слаженная работа в одном коллективе, в одной команде — это работа на благо дальнейшего процветания ресторана, привлечения гостей и получения приличного дохода.

✔Самоотдача… В любом деле нельзя работать спустя рукава, не отдаваясь полностью своей работе. И хороший официант, добросовестно и самоотверженно выполняющий свои профессиональные обязанности, — не исключение. Только так ему может принести удовлетворение любимая работа, а с ним —и непременные заслуженные чаевые!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

*

Также читают

18.02.2020
Как запомнить рецепт коктейля

Учимся быстро запоминать рецептуру коктейлей

Советы, которые прозвучат здесь, будут очень ...

18.02.2020
Настойка на грецком орехе

Грецкий орех — не только вкусный и полезный продукт. Его часто используют в кулинарии, а также ...

15.02.2020
Коктейль «Писко сауэр»

Этот коктейль, который очень распространен в Чили и Перу, считают классикой в Южной ...

✖