Вернуться

Искать среди 958 записей

29.12.2016
0

Увеличилось число бронирований на Новый год

Было проведено исследование на тему бронирований ресторанов на новогоднюю ночь. Выяснено, что их число выросло на 20-30%. Однако, отмечается, что спрос пока не достиг докризисного уровня. Эти данные касаются непосредственно Москвы и Санкт-Петербурга, именно здесь выявлена положительная динамика. Получается, что жители двух столиц возвращаются отмечать Новый год в рестораны.

Президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров отметил, что еще в прошлом году большое количество заведений просто наряжали елку, приглашали посетителей, предлагали открытое меню. В этом году даже те рестораны, у которых средний чек составляет 1 тыс. рублей, начинают на новогоднюю ночь предлагать закрытое меню от 2,5 тыс. рублей, чтобы в этот день заполнить весь зал и заработать. Причина возврата гостей в рестораны еще и в том, что за год появилось достаточное количество бюджетных заведений: «По сравнению с прошлым годом спрос на празднование года в ресторанах и кафе увеличился, но уровня 2012 -2013 года пока не достиг».

Также читают

22.03.2022
Биттер гид. Часть 1

Что такое биттеры? Биттеры — это нейтральный крепкий спирт, настоянный на ...

01.11.2021
Джиггер — инструмент бармена, без которого не обойтись

История Концепция джиггера, как устройства для многократного измерения равных пропорций спиртного, ...

01.11.2021
В Москве прошла церемония вручения звезд Michelin

В Москве прошла церемония вручения звёзд Michelin. Российские рестораны получают ...

Заказать
звонок