Вернуться

Искать среди 784 записей

18.06.2019

Сиропы

Для приготовления освежающих коктейлей и милк-шейков необязательно тратить деньги на дорогие сиропы, вполне реально приготовить их дома…

Сиропы

В летнюю пору как раз время запастись вкусными сиропами, которые легко и просто можно приготовить в домашних условиях без лишних временных и денежных затрат. Их составляющие сегодня можно без проблем приобрести в магазине возле вашего дома.

Ванильный сироп

Этот вкусный ароматный сироп, как правило, подают к салатам из свежих или запеченных фруктов, а также им ароматизируют холодное и теплое молоко или различные миксы.

Для приготовления в небольшой емкости соединяют:

  • воду – 1/4 стакана.
  • сахарный песок – 1/4 стакана.
  • свежий ванильный стручок – 1 шт.


Ванильный стручок необходимо разъединить по длине.

Вся эта смесь медленно варится на слабом огне в течение 15 минут, помешивается периодически, а затем охлаждается до комнатной температуры.

Вынимается стручок, из него аккуратно ножом достаются семена, помещаются обратно в сироп и там размешиваются.

Хранится ванильный сироп в течение 3-х месяцев в холодильнике.

Имбирный сироп

Имбирь обладает массой полезных свойств, а также тонизирующим эффектом и замечательным освежающим вкусом. Соответственно, и сироп из него не теряет всех этих прекрасных качеств.

Ингредиенты:

  • свежий имбирный корень – 1 шт.
  • сахарный песок – 3 ст. ложки.


Приготовление:

Корень очищают, трут на терке и кладут в маленькую кастрюльку, а затем засыпают сахар. Дают настояться буквально несколько минут, а после этого заливают водой, чтобы смесь была полностью покрыта ею. Доводят до кипения и выключают. Остывший сироп процеживают, чтобы в нем не остались имбирные кусочки.

Сироп из киви

Этот сироп очень хорош для различной выпечки, а также как один из ингредиентов различных коктейлей.

Ингредиенты:

  • Киви – 0,5 кг.
  • Сахарный песок – количество подбирается по вкусу.
  • Вода – 0,5 стакана.


Киви предварительно очищают от кожуры, хорошенько разминают, помещают в емкость и посыпают сахарным песком. Полученная масса настаивается 2 часа, а затем в нее добавляется вода. Все это опять перемешивается и стоит еще полчаса.

Затем смесь хорошенько отжимают — и полученный сок добавляют в предварительно сваренный сахарный сироп (стакан сахара, стакан воды).

Все это доводится до кипения на небольшом огне в течение трех-пяти минут, после чего охлаждается и хранится в холодильнике.

Сироп из корицы

Коричный сироп применяют для разнообразия вкуса коктейлей, а также добавляют в кофе для аромата.

Ингредиенты:

  • Палочки корицы – 200 гр.
  • Вода – 300 мл.
  • Сахарный песок – 200 гр.


Корицу дробят на мелкие кусочки, заливают водой, а затем засыпают сахаром

Полученная смесь доводится до кипения при постоянном помешивании, накрывается крышкой и на слабом огне томится в течение 10–15 минут. Уваривается до густого сиропа, после чего охлаждается, процеживается и разливается в бутылочки. Хранится сироп из корицы в холодильнике.

Гренадин

Одним из самых популярных сиропов является гренадин — сироп из граната, обладающий ярким сладко-терпким, кисловатым вкусом

Ингредиентами гренадина служат непосредственно гранатовый сироп и гранатовая меласса (патока).

Для приготовления гранатовой мелассы понадобится:

  • 100%-гранатовый сок – 2 стакана;
  • сахар-песок – 1/4 стакана;
  • свежевыжатый лимонный сок – 1/2 стакана.


Все ингредиенты помещают в небольшую емкость и, поставив на средний огонь, постоянно помешивая деревянной лопаточкой до полного растворения сахара, варят в течение 45 минут.

После уменьшения массы примерно на четверть, снимают с огня и охлаждают.

В кастрюле смешивают 2 стакана сока граната и 2 стакана сахарного песка, ставят на средний огонь и подогревают до полного растворения сахара, постоянно помешивая. Потом добавляют гранатовую мелассу и одну чайную ложку апельсиновой воды, хорошо перемешивают и убирают с огня. После охлаждения — в бутылочки и в холодильник!

Таким образом, для приготовления освежающих коктейлей и милк-шейков необязательно тратить деньги на дорогие сиропы, вполне реально приготовить их дома и радовать близких вкусными напитками!

Также читают

10.10.2019
Коктейль Маргарита

Апельсиновый ликёр, текила и сок лайма — это ингредиенты одного из популярнейших алкогольных шедевров — «Маргариты».

История ...

06.10.2019
Коктейль Олд Фэшн

Разнообразие коктейлей поражает воображение. Сегодня мы поговорим о старомодном коктейле, который является ...

04.10.2019
Лига бариста и BookYourStudy — старт сотрудничества!

Лето 2019 года для учебного центра «Лига бариста России» стало отправной точкой ...