Мятный джулеп
Мятный джулеп, который был придуман в американском штате Виргиния в 1803 г., готовится на бурбоне. История его появления в статье…
Мятный джулеп
Розовая вода — вот как в переводе с арабского (в оригинале «джулаб») звучит название мятного джулепа. Розовой водой жители Востока называли различные настойки, причисляемые к категории «аптечных вод».
А вот в Европе, точнее в Ирландии, «аптечную воду» применяли не только аптекари. Данная категория настоек использовалась также и в качестве изменения и улучшения вкуса алкогольных напитков. Ирландские иммигранты привезли эту моду в Америку, где смешивание спиртных напитков с разнообразными настойками было популярным еще в XVIII веке. Основу в данном случае использовали различную — бренди, бурбон, джин и другие напитки. Но мятный джулеп, который был придуман в американском штате Виргиния в 1803 г., готовился на бурбоне.
Во времена сухого закона в США (1920—1933 гг.) пальма первенства среди мятных коктейлей всецело принадлежала Мохито, так как многие американцы спасались от Сухого закона на Кубе, где именно ромово-мятный напиток стал заменителем мятного джулепа.
Триумфальное возвращение джулепа состоялось через 5 лет, в 1938 г. Коктейль становится официальным напитком конных скачек города Луисвилля, Кентукки Дерби. Это событие собирало «сливки общества» Южных штатов. За два дня соревнований посетителями употреблялось около 120 тысяч порций Mint Julep.
Мятный джулеп подавали в серебряных стаканчиках, а небольшое количество напитка, так называемый вип-джулеп — в золотых. Цена порции вип-напитка составляла 1000 долларов, а количество порций ограничено (их было 50).
Ингредиенты:
- Бурбон — 50 мл
- Вода без газа — 10 мл
- Мята — 10 листиков
- Сахараная пудра — 1 к.л.
Метод: мяту и сахарную пудру смешать с водой, добавить дробленый лед и долить бурбон.
Украшение: веточка мяты
Бокал подачи: джулеп кап (медная кружка)
Наслаждайтесь!
