Вернуться

Искать среди 952 записей

24.05.2019
0

Константе Рибалаигуа

Константе Рибалаигуа – Король дайкири

В плеяде известнейших барменов, поднявших планку профессионала своего дела на очень высокий уровень, который позволял превратить обычные тривиальные забегаловки в приличные элитные заведения, достойное место занимает Константе Рибалаигуа.

Родившись в испанской Каталонии и волею судеб оказавшись в начале ХХ столетия на Кубе, Константе начал работать в 1914 году в баре «Флорида» — и быстро приобрел известность, как непревзойденный мастер в приготовлении различных коктейлей, а особенно очень востребованного в то время микса «Дайкири». Так и непонятно, что он делал с этим коктейлем, но в отличие от других барменов именно его «Фрозен Дайкири» пользовался ошеломляющим успехом у мировой элиты тех времен, которая отдыхала на Кубе и непременно заглядывала во «Флориду».

Даже его коллеги-бармены были вынуждены признать этот неоспоримый факт и называли его выдающимся барменом Кубы — «кантинеро» (а в то время это звание распространялось и на мировой уровень!).

Напористость, высочайшее мастерство, любовь к своему ремеслу позволили Константе уже в 1918 году стать владельцем «Флориды», где он всегда с великой радостью и удовольствием угощал своих гостей различными напитками. В 1940 году он переименовал бар во «Флоридиту» — и уже до конца своих дней в 1952 году легендарный Константе Рибалаигуа, оставаясь за барной стойкой, не переставал радовать посетителей своего уникального супергостеприимного заведения удивительным «Дайкири».

Также читают

22.03.2022
Биттер гид. Часть 1

Что такое биттеры? Биттеры — это нейтральный крепкий спирт, настоянный на ...

01.11.2021
Джиггер — инструмент бармена, без которого не обойтись

История Концепция джиггера, как устройства для многократного измерения равных пропорций спиртного, ...

01.11.2021
В Москве прошла церемония вручения звезд Michelin

В Москве прошла церемония вручения звёзд Michelin. Российские рестораны получают ...

Заказать
звонок