Коктейли с интересной историей создания
Многие классические коктейли появились не в лабораториях и не по заранее продуманным рецептам. Часто их создавали случайно: из-за скуки, болезни, отменённого рейса или просто эксперимента бармена. Со временем эти напитки стали частью мировой барной культуры и сегодня подаются практически в каждом баре.
Разберём несколько коктейлей, за которыми стоят действительно необычные истории.
Gin and Tonic — лекарство от малярии
История этого коктейля началась не в баре, а на войне. В XIX веке британские солдаты в Индии страдали от малярии. Для профилактики им давали пить тоник, содержащий хинин — вещество, которое помогало бороться с болезнью.
Однако вкус у тоника был крайне горьким. Чтобы сделать его приятнее, солдаты начали добавлять в напиток немного джина.
Со временем к смеси стали добавлять лайм, сахар и лёд. После возвращения домой солдаты продолжили пить этот напиток в Англии — так коктейль Gin & Tonic стал частью барной культуры.
Irish Coffee — коктейль из аэропорта
История этого напитка связана с холодным вечером в ирландском аэропорту в 1940-х годах. Из-за плохой погоды рейс в США был отменён, и пассажиры были вынуждены долго ждать вылета.
Бармен Джо Шеридан решил согреть уставших путешественников. Он добавил в горячий кофе немного ирландского виски и сахара, а сверху положил слой сливок.
Пассажиры были в восторге и спросили, какой кофе им подали. Бармен шутливо ответил: «Это кофе по-ирландски».
Название запомнилось, а сами пассажиры позже рассказали о напитке в Америке. Так простой эксперимент бармена стал одним из самых известных кофейных коктейлей в мире.
Mojito — коктейль моряков
История мохито уходит корнями в морскую культуру Карибского региона. Кубинские моряки часто страдали от цинги — болезни, вызванной нехваткой витамина C.
Чтобы защититься от неё, они начали смешивать лайм, сахар и алкоголь. Ром в то время был одним из самых доступных напитков на кораблях, поэтому он стал основой коктейля.
Позже в рецепт добавили мяту и содовую. Так напиток, который когда-то помогал морякам бороться с болезнями, превратился в один из самых популярных летних коктейлей.
Bloody Mary — коктейль с мрачной легендой
Этот коктейль известен своим ярко-красным цветом и репутацией «утреннего» напитка. В его состав входят водка, томатный сок, специи и острые соусы.
Существует несколько версий его происхождения, но одна из самых популярных связана с английской королевой Марией I Тюдор. За жестокие преследования протестантов она получила прозвище Bloody Mary — «Кровавая Мэри».
Считается, что коктейль получил своё название именно из-за ярко-красного цвета, напоминающего кровь. Хотя историческая точность этой версии спорна, она сделала напиток ещё более легендарным.
Harvey Wallbanger — коктейль, названный в честь посетителя
Этот коктейль появился в 1950-е годы и был создан барменом Донато Антоне. По сути он напоминает «Отвёртку», но в рецепт добавляется итальянский ликёр Galliano.
Согласно легенде, в бар Антоне часто приходил крупный парень по имени Харви. Ему нравился коктейль на основе водки и апельсинового сока, но он всегда просил добавить немного ликёра Galliano.
После нескольких порций напитка Харви обычно становился очень эмоциональным. Однажды он так разошёлся, что ударил кулаком по стене бара.
Этот случай запомнился всем посетителям, и коктейль решили назвать Harvey Wallbanger, что можно перевести как «Харви, бьющий стены».
