Вернуться

Искать среди 1031 записи

30.01.2019
0

История создания стрейнера

Хоуторн Стрейнер

Бармены-профессионалы в любом заведении мира, конечно же, имеют под рукой стрейнер. Он представляет собой своеобразное усовершенствованное «ситечко» с пружинками, позволяющее миксологу во время переливания напитка из шейкера в бокал подачи избавляться от мелких кусочков льда или мякоти фруктов.

История создания стрейнера, каким он дошел до наших дней, началась в середине XIX века, когда их начали повсеместно использовать в питейных заведениях.

Есть три вида стрейнеров: джулеп, хоуторн и файн стренер. Также существует паризьен (джулеп с пружинкой). Углубимся в историю одного из них.

С конца XIX века, когда термин Hawthorne Strainer был запатентован, он приобретает все большую популярность среди профессионалов своего дела и становится неотъемлемой частью барного оборудования. Особенно массовый спрос на него стал заметен после возможности получать чистый, прозрачный лед в течение круглого года.

Интересно, что назван Hawthorne Strainer не в честь своего изобретателя Уилльяма Райта (обычно, новые коктейли или барные приборы получали свои «имена» от своих создателей), а благодаря бостонскому бару The Hawthorne Café. Просто предприимчивый хозяин этого бара владел всеми правами на «придумки» господина Райта.

Любопытным является и тот факт, что сам термин Hawthorne не был упомянут даже в заявке на патент, а дырочки, которые образуют это слово на фронтальной части устройства, появились позднее.

Появление удобных «ушек» у Хоуторн стрейнера приписывают началу уже XX века. Эти нехитрые дополнения позволяли не только удобно держать приборчик над емкостью, но даже и фиксировать его.

В наши дни без Хоуторна невозможно представить набор бармена.

Также читают

31.05.2024
World Gin Day 2024

8 июня в Санкт-Петербурге состоится World Gin Day 2024. Главное событие года для всех, кто любит джин пройдет во Всемирный день джина. Уже 7-й раз фестиваль станет площадкой для общения производителей джина и тоников, их дистрибьюторов, изготовителей крафтовых напитков, тех, кто работает с джином в барах и ресторанах, и тех, кто его пьёт….

30.05.2024
Национальный день Мятного джулепа

Поздравляем с национальным днем Мятного джулепа. Коктейль придумали в 1803 году….

29.05.2024
Идеальный пивной бокал

Пивной бокал изобрели в японской дизайнерской студии Nendo для старейшего японского бренда пива Sapporo. По словам дизайнеров, такой бокал максимально улучшает ощущение вкуса, насыщенности и освежающего эффекта от напитка. Обладает ассиметричным силуэтом, который влияет на то, как пиво взаимодействует с вкусовыми рецепторами потребителя….

Заказать
звонок