Вернуться

Искать среди 861 записи

30.01.2019
0

История создания стрейнера

Хоуторн Стрейнер

Бармены-профессионалы в любом заведении мира, конечно же, имеют под рукой стрейнер. Он представляет собой своеобразное усовершенствованное «ситечко» с пружинками, позволяющее миксологу во время переливания напитка из шейкера в бокал подачи избавляться от мелких кусочков льда или мякоти фруктов.

История создания стрейнера, каким он дошел до наших дней, началась в середине XIX века, когда их начали повсеместно использовать в питейных заведениях.

Есть три вида стрейнеров: джулеп, хоуторн и файн стренер. Также существует паризьен (джулеп с пружинкой). Углубимся в историю одного из них.

С конца XIX века, когда термин Hawthorne Strainer был запатентован, он приобретает все большую популярность среди профессионалов своего дела и становится неотъемлемой частью барного оборудования. Особенно массовый спрос на него стал заметен после возможности получать чистый, прозрачный лед в течение круглого года.

Интересно, что назван Hawthorne Strainer не в честь своего изобретателя Уилльяма Райта (обычно, новые коктейли или барные приборы получали свои «имена» от своих создателей), а благодаря бостонскому бару The Hawthorne Café. Просто предприимчивый хозяин этого бара владел всеми правами на «придумки» господина Райта.

Любопытным является и тот факт, что сам термин Hawthorne не был упомянут даже в заявке на патент, а дырочки, которые образуют это слово на фронтальной части устройства, появились позднее.

Появление удобных «ушек» у Хоуторн стрейнера приписывают началу уже XX века. Эти нехитрые дополнения позволяли не только удобно держать приборчик над емкостью, но даже и фиксировать его.

В наши дни без Хоуторна невозможно представить набор бармена.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

*

Также читают

01.04.2020
Как узнать точный возраст виски

Все-таки шотландские ученые не зря едят свой хлеб, раз установили метод определения ...

01.04.2020
Барные тенденции 2020

Всегда в тренде!⠀Держите руку на пульсе? Тогда — к нам!... ...

01.04.2020
Любимый алкоголь французов

А почему французы так много пьют?⠀У каждого из нас свои представления о Франции: одни ...

Заказать
звонок

Получи профессию онлайн

за 7 дней

ЖМИ!