История коктейля «Negroni»
Коктейль Negroni появился во Флоренции в 1919 году, но его история — не просто о смешивании напитков, а о страсти, приключениях и немного о ковбоях.
Граф Камилло Негрони, в честь которого и назван коктейль, был настоящим искателем приключений. Военное образование не удержало его в Италии: он уехал в Америку, жил в Монтане, гонялся за быками в седле и зависал в барах Нью-Йорка, где искренне полюбил джин.
Когда в США наступил сухой закон, граф вернулся во Флоренцию — не из патриотизма, а потому что просто не хотел отказываться от любимых привычек. Он стал постоянным гостем бара Casoni, где подружился с барменом Фоско Скарселли. Вместе они создали легенду: модный тогда Americano Скарселли усилил джином, убрав содовую — и так появился Negroni. Для финального штриха в бокал добавили дольку апельсина.
Хотя коктейль родился в 1919 году, первое его упоминание в печати появилось только в 1947 — в американской Coshocton Tribune. Режиссёр Орсон Уэллс описал Negroni как сбалансированный союз пользы и вреда: «Биттеры превосходны для печени, джин плохо влияет на вас. Здесь они уравновешивают друг друга».
С тех пор Negroni стал иконой. Итальянские бармены распространили его по всему миру, а в Милане изобрели даже его «ошибочную» версию — Negroni Sbagliato, где вместо джина — игристое просекко. Коктейль с ошибкой оказался таким удачным, что стал классикой сам по себе.
Сегодня Negroni — это не просто смесь джина, кампари и красного вермута. Это напиток с характером, историей и узнаваемым вкусом, который любят за честность, баланс и вечную элегантность.
Способ приготовления:
- 30 мл джина
- 30 мл красного вермута
- 30 мл красного биттера
Наполните бокал олд фэшн кубиками льда, чтобы охладить его.
Влейте в бокал джин, вермут и биттер, затем аккуратно перемешайте коктейльной ложкой.
Слегка сожмите апельсиновую цедру над напитком, чтобы выделить эфирные масла и придать аромат. После этого опустите цедру в бокал и подавайте коктейль.
