Бленд (Blend) — методы приготовления коктейлей
Бленд — это техника приготовления коктейлей при помощи блендера. Некоторое время назад блендеры довольно долго пользовались популярностью у барменов как замена шейкерам. Они позволяли готовить коктейли быстрее и в большем количестве (сразу для нескольких гостей), чем способствовали разгрузке в работе во время наплыва посетителей. Сам по себе бленд, как метод приготовления, является наиболее интенсивным для коктейлей, т.к. очень сильно воздействует на напиток, обогащая огромным количеством кислорода, оказывая максимально «разрушительное» действие, тем самым рождая новые вкусовые ощущения. В этом видеоролике мы подробнее разберем, как и какие коктейли готовятся в блендере, расскажем о технологии приготовления и покажем пару примеров.
