Вернуться

Искать среди 1104 записей

19.08.2019
0

Бенедиктин. История ликера

Сегодня поговорим о суперизвестном ликере Бенедиктин, тайна приготовления которого известна, как считается, всего лишь трем людям…

Французы всегда знали толк в нюансах алкогольных напитков и их создании. Не является исключением и суперизвестный ликер Бенедиктин, тайна приготовления которого известна, как считается, всего лишь трем людям.

Ликер Бенедиктин: его история

Эту таинственную рецептуру и технологию изготовления легендарного напитка придумал монах Дон Бернардо Винцелли, который жил во французском монастыре имени святого Бенедикта в городке Фекам, в далеком 1510 году.

Как и все алкогольные напитки в те времена, ликер являлся, в первую очередь, лекарственным снадобьем, который настаивался на различных целебных травах. Им сердобольные монахи лечили нуждающихся и, естественно, употребляли для укрепления собственного здоровья. И так продолжалось на протяжении многих десятилетий.

Но, к сожалению, в конце XVIII века во время Великой французской революции, аббатство, на территории которого находился легендарный монастырь, было ликвидировано, его обитателей-монахов разогнали и, соответственно, рецепт приготовления Бенедиктина, который благодаря королю Франциску I был очень популярен, считался навсегда утерянным.

И лишь в 1863 году в силу каких-то удивительных стечений обстоятельств нормандский торговец вином Александр Легран обнаружил древнюю рукопись с секретным рецептом Бенедиктина и даже смог «раскодировать» и восстановить его. Создав через несколько лет собственную компанию «Бенедиктин» и получив письмо с разрешением от руководства Бенедиктинского Ордена на исключительные права по изготовлению напитка «Ликер бенедиктинских монахов из монастыря Фекама», Легран довольно быстро разбогател и даже стал инициатором строительства оригинального музея, дав ему имя «Дворец Бенедиктина».

Это помпезное сооружение, возведенное в эклектическом стиле объединило непосредственно сам музей, где хранятся старинные живописные полотна и проводятся различные современные выставки, Зал специй и выставку ликеро-водочного производства, неизменно пользующуюся успехом у многочисленных посетителей. Также в здании Дворца расположились бар для посетителей и даже веранда для дегустационных мероприятий, а также магазинчик.

Рецепт ликера Бенедиктин

Несмотря на то, что состав ликера держится в глубочайшей тайне, все-таки основные его составляющие известны: он производится из 27 трав и специй — шафрана, можжевельника, арники, мелиссы, чебреца, мяты, чая, кориандра, гвоздики, лимона, апельсиновой цедры, ванили, корицы, меда и настаивается на коньяке.

Виды ликера

Есть три вида этого ликера — ординарный, выдержанный и B&B (Бенедиктин и бренди). На этикетке каждой бутылки обязательно должны присутствовать три буквы — DOM. Это — аббревиатура слов Deo Optima Maximo, что в переводе обозначает — «Господу, Лучшему, Величайшему», а также является слоганом Бенедиктинского Ордена. Еще легенда гласит, что создатель ликера, впервые попробовав его, произнес эти слова и назвал в честь Бенедикта свое творение.

Пьем Бенедиктин

Этот уникальный ликер можно пить как со льдом, так и добавлять в горячий кофе. Вкус напитка в любом случае будет оригинальным и насыщенным. Конечно же, он является отличным компонентом для коктейлей и фрешей. Подают обычно в небольшой рюмочке с высокой ножкой.

И не забывайте — лечебные свойства Бенедиктина по-прежнему помогают французам поддерживать свое здоровье в норме, если принимать его каждый день по малюсенькой рюмочке.

Также читают

31.01.2025
05.01.2025
Подборка зимних коктейлей

Подборку зимних коктейлей…

24.12.2024
Чемпионат среди барменов 1st COD International Cocktail Competition 2024

Завершился чемпионат среди барменов 1st COD International Cocktail Competition 2024. C 15 по 16 ноября в г. Лимасол (Кипр) в Сity of Dreams Mediterranean Hotel прошел Чемпионат среди барменов….

Заказать
звонок