Aperol Spritz|Апероль Спритц — рецепт и история коктейля

Если бы у коктейлей была своя Венеция, то столицей, безусловно, стал бы Aperol Spritz. Ярко-оранжевый, свежий и искрящийся, он давно перестал быть просто напитком и превратился в стиль жизни, ассоциирующийся с летними террасами, закатами у воды и долгими разговорами с друзьями.

История этого коктейля уходит корнями во времена, когда север Италии находился под властью Австро-Венгрии. Австрийцы любили разбавлять местное вино газированной водой — так появился «шпритцер». Позже итальянцы добавили в эту привычную смесь яркий аперитив Aperol, созданный братьями Барбиери в 1911 году, и искристое просекко. Именно так, на солнечных улочках Венеции, родился Aperol Spritz — коктейль, который навсегда связал в себе лёгкость игристого вина и горько-цитрусовый шарм аперитива.

Его популярность взлетела в середине XX века, когда просекко стало визитной карточкой Италии. Лёгкие цветочные и фруктовые ноты этого вина идеально подружились с ярко-апельсиновым вкусом Aperol, и вскоре Spritz стал символом венецианской жизни. Сегодня без него сложно представить любое летнее меню — от маленьких кафе до модных баров мегаполисов.

Но, как и любой классический коктейль, Aperol Spritz требует правильной подачи. Коктейль подаётся в большом винном бокале, наполненном льдом. Сначала добавляется просекко, затем Aperol, и только потом — лёгкий сплэш газированной воды. Украшается всё долькой апельсина.

Способ приготовления

Ингредиенты:

• Просекко — 90 мл
• Апероль — 60 мл
• Содовая (газированная вода) — 30 мл
• Лёд
• Долька апельсина — для украшения.

Приготовление:

• Наполните бокал льдом
• Налейте просекко
• Добавьте Апероль
• Долей содовую
• Аккуратно перемешай
• Укрась долькой апельсина.