Вернуться

Искать среди 952 записей

11.04.2019
0

Амарула

Амарула — родом из Африки

Любителям сладких ликеров, конечно же, знаком этот удивительный по вкусовым качествам напиток. Изготовленный из плодов экзотического африканского дерева марула (почему единственный его производитель в мире компания «Southern Liqueur Co» добавила букву «А» в название, история умалчивает), напиток отличается карамельно-молочным вкусом. Оранжевые фрукты марулы напоминают наши абрикосы с привкусом слив, апельсинов и орехов одновременно.

История ликера Амарула

Дерево марула уникально даже для экзотической Африки. Применение нашли и его кора, из которой делают краску; и косточки плодов, из которых изготавливают масло; и, несомненно, сами фрукты, которые потребляют как люди, так и животные, которые прячутся в тени его роскошной кроны. Местные целители из кожуры и сока готовят всевозможные лекарства. Дерево также является священным для местного населения, которое проводит под ним различные обряды.

Поэтому обратившая на это растение-уникум внимание компания-производитель в 80-х годах ХХ века на основе сока плодов марулы изготовила эксклюзивный напиток. Свежие неповрежденные фрукты собирают тысячи африканцев только вручную, обеспечивая тем самым высокое качество напитка при его производстве. Путем многолетних экспериментов с выдержкой и дистилляцией производители добились того, что ликер в настоящее время приобрел свой оригинальный насыщенный вкус.
А эмблемой ликера на этикетке бутылки стал слон, который ассоциируется с Африкой и этим деревом.

Виды ликера Амарула

Известны две основные вариации этого ликера.

  • Amarula Marula Fruit Cream представляет собой классический сливочный ликер крепостью 17%, очень популярный среди ценителей сладких алкогольных напитков.
  • Amarula Gold отличается 30% крепостью, фруктово-пряным ароматом, гладкой текстурой. Он был придуман к 25-летнему юбилею компании — и подается охлажденным с кубиками льда.


Факты

Напиток производится с осени 1989 года компанией «Southern Liqueur Co» в Кении, в настоящее время находится на втором месте в мире в своей группе по объему продаж после Бейлис и экспортируется в сто стран.

Амарула является обладателем многочисленных наград на всевозможных международных выставках и конкурсах, и особо почитаем в Германии, Канаде, Бразилии.

С одного дерева марула за год можно собрать урожай плодов в пятьсот-две тысячи килограммов.

К сожалению, растение капризно, само выбирает место для произрастания и не поддается селекционным экспериментам.

Также читают

22.03.2022
Биттер гид. Часть 1

Что такое биттеры? Биттеры — это нейтральный крепкий спирт, настоянный на ...

01.11.2021
Джиггер — инструмент бармена, без которого не обойтись

История Концепция джиггера, как устройства для многократного измерения равных пропорций спиртного, ...

01.11.2021
В Москве прошла церемония вручения звезд Michelin

В Москве прошла церемония вручения звёзд Michelin. Российские рестораны получают ...

Заказать
звонок