Курс для:

Профессионалов

Цель курса:

Совершенствование навыков приготовления коктейлей за 1 неделю

Сертификаты:

Российский

С 2002 года выпустили
более 5000 барменов

icon5000+
НЕ ЗНАЕТЕ ПОДОЙДЕТ ЛИ ВАМ
ОБУЧЕНИЕ?

ПРОВЕРЬТЕ
БЕСПЛАТНО

Посетите БЕСПЛАТНОЕ первое занятие для знакомства с нашей командой

Нажимая на кнопку вы автоматически соглашаетесь с политикой конфиденциальности

О КУРСЕ В ЦИФРАХ

Формат обучения

Очно

Начало занятий

Еженедельно — утро / день / вечер

Группа выходного дня

Есть

Продолжительность в часах/в днях

12 ак. часов

Закажите сертификат другу

Купить курс в подарок

План обучения

1 БЛОК 1
  • Совершенствование техники работы и методы коктейлей Билд и Лейринг
  • Совершенствование навыков работы с бутылкой и наливами. Типы хватов, способы удержания джиггера
  • Правильная работа с гейзерной пробкой и без неё
  • Отработка приготовления коктейлей методами Билд и Лейринг
  • История коктейлей
  • Изучение коктейлей групп Коллинз, Хайбол, Кулер и практика их приготовления
  • Вкусовые сочетания и баланс вкуса. Субъективно ли это?
2 БЛОК 2
  • Метод приготовления Стир и его особенности
  • Отработка навыков красивой работы с барной ложкой и стрейнером
  • Изучение коктейлей группы Тини и практика их приготовления
  • Типы льда и их влияние на вкус коктейля
  • Оформление коктейлей и способы подачи
  • Преимущества и недостатки различных видов инвентаря при приготовлении коктейля методом Стир
3 БЛОК 3
  • Навыки работы с шейкером
  • Изучение приготовления коктейлей методом Шейк
  • Разновидности метода Шейк и их применение. Постановка правильной траектории движения шейкера
  • Наработка красивой и эффективной работы с бостонским шейкером
  • Изучение групп коктейлей Сауэр, Физз, Эгг Ног и Флип
  • Оформление коктейлей и способы подачи
4 БЛОК 4
  • Работа с блендером и Фроулинг
  • Изучение приготовления коктейлей методами Бленд, Фроулинг и Мадл
  • Правильное использование блендера и выбор профессионального оборудования
  • Приготовление коктейлей группы Фроузен, сорбетов и их оформление
  • Наработка навыка эффектного Фроулинга, зачем нужен этот метод и для каких коктейлей он подходит
  • Летние напитки. Маржинальность и выгода их внедрения в барную карту
  • Практика приготовления лимонадов и итальянской содовой
Развернуть все блоки

ПОДРОБНО О КУРСЕ

Этот курс предназначен для барменов, которые хотят прокачать свои навыки приготовления коктейлей и владения барным инвентарём и овладеть азами миксологии.

 
Минимум теории и максимум погружения в работу за стойкой. История коктейльной класcики, секреты знаменитых барменов и погружение в миксологию.

 
После прохождения этого курса вы сможете показать своим гостям и работодателю что такое работа настоящего миксолога и удивите их новыми авторскими коктейлями.

Забронировать

Наша команда

Москва
Санкт-Петербург
Евгений Меркушов
Руководитель школы барменов
Евгений Ергиев
Тренер школы барменов
Александр Анипченко
Тренер школы барменов
Василий Иванов
Тренер
Иван Клемко
Тренер
Ренатта Хакимова
Тренер

Кейсы и отзывы выпускников

ВЫБИРАЙТЕ
СВОЙ Курс

НАШ ДЕВИЗ:
Устаканиваем

ЛИГА БАРМЕНОВ РОССИИ League Bartenders of Russia

была основана ведущими барменами и экспертами России. Дата основания нашего объединения 1 ноября 2002 года

Курсы барменов в Москве (Мск) и Санкт-Петербурге (СПб) при Лиге барменов России с трудоустройством.

Вы планируете стать барменом и не знаете как? Или уже являетесь им, но чувствуете что Вам не хватает навыков для овладения новым уровнем мастерства? Самый простой и удобный способ решения этих вопросов — курсы барменов.

Наши курсы — это специальные методики обучения, которые основываются на огромном опыте работы наших специалистов в сфере гостеприимства. Развитие барной индустрии — основная цель нашей Лиги. Обучившись на наших курсах, Вы получите не только большой багаж знаний, но и трудоустройство в одном из заведений Москвы или Санкт-Петербурга, так как с Лигой барменов сотрудничают многие работодатели.

Какие цели мы ставим на наших курсах:

— Повышение качества обслуживания и культуры пития

— Развитие барного искусства и барной индустрии

— Разработка и реализация новых более качественных правил и стандартов профессиональной деятельности барменов, официантов и других работников индустрии гостеприимства.

Лига барменов реализует самые амбициозные проекты по курсам обучения, у нас проходят подготовку не только «новички», но и опытные бармены. Такое разнообразие курсов и программ обучения обеспечивается за счет того, что в Лиге барменов состоят ведущие преподаватели и эксперты России, которые и проводят обучение барменов в наших школах на базе учебного центра.

После прохождения наших курсов выпускники проходят стажировку, а также получают направление на трудоустройство к партнерам Лиги. Так как наши выпускники демонстрируют высокий уровень сервиса и качественные профессиональные навыки в процессе своей дальнейшей работы, они всегда востребованы.

Заказать
звонок
Онлайн обучение