Вернуться

Искать среди 958 записей

ПравилаСозданияКоктейлей
27.10.2019
0

Коктейльные правила

У каждого коктейля свой уникальный рецепт, но есть некоторые правила, которым подчиняются все коктейли без исключения.
Соблюдение этих правил отличает настоящий коктейль от простой «мешанины» и дает основу для создания бесконечного разнообразия удивительных вкусов.

Профессиональный бармен при создании коктейлей всегда заботится о нескольких вещах:
● Сочетание вкусов. Для начала надо знать, что с чем смешать! Какие вкусы дополнят и помогут друг другу раскрыться, а какие будут перебивать друг друга и все испортят.
● Баланс и текстура. Когда с составом определились, нужно понять, сколько смешать, и какой температуры должны быть ингредиенты. Стоит уделить особое внимание специям, биттерам и ароматическим спреям. Они добавят пикантности и сделают напиток «завершенным».
● Высокая подача. Начиная от интерьера заведения и улыбки бармена, заканчивая внешним видом коктейля, посудой и украшениями.
● Сервис. Последний и, пожалуй, самый важный ингредиент.

Также читают

22.03.2022
Биттер гид. Часть 1

Что такое биттеры? Биттеры — это нейтральный крепкий спирт, настоянный на ...

01.11.2021
Джиггер — инструмент бармена, без которого не обойтись

История Концепция джиггера, как устройства для многократного измерения равных пропорций спиртного, ...

01.11.2021
В Москве прошла церемония вручения звезд Michelin

В Москве прошла церемония вручения звёзд Michelin. Российские рестораны получают ...

Заказать
звонок