Вернуться

Искать среди 875 записей

13.11.2017
0

Чай «Большой красный халат»

 Цена этого напитка может быть около 800 000 долларов за один кг! 
Каждый год собирается очень малое количество данного сорта чая — в сумме около 0,5 кг! 

 Это связано с тем, что во всем мире растет только шесть чайных кустов данного сорта, и в производстве используются только молодые листья, которые появляются первыми. После сортировки определенная их часть отбрасывается из-за плохого качества. Собирают эти листочки чая лишь раз в год на протяжении 14 дней.

 Свое название «Большой красный халат» получил из-за своего внешнего вида в месяц сбора, в мае — глядя на набухшие почки, кажется, что они надели одежду красного цвета.
 Этот чай имеет очень необычный вкус, который не оставить равнодушным никого. Все это обеспечивается сочетанием в его вкусе экзотических фруктов и старого вина. 
 Этот сорт растет в провинции под названием Фуцзянь, в восточной части Фунсжоу. Это улун, его чайные кусты произрастают на горных склонах Уишань.
 Производственный процесс очень кропотливый и трудоемкий, что также влияет на дороговизну товара. Листья после сбора ставят на открытый воздух, чтобы они немного подвялились. Это обеспечивает утрату влаги листом, немного позже листья кладут в специальные чаны. Их вручную мнут и листья выделяют сок, одновременно с этим происходит их насыщение кислородом. 

Затем их относят под открытое небо, чтобы они там некоторые время побыли, отдохнули, вобрали в себя солнечную энергию. Естественно, все основные секреты в процессе ферментации не раскрываются. По завершению ферментации, листочки отправляются в большой чан, где происходит их обжарка. Занимает эта процедура пару минут. 

После этого листы продольно крутят и просушивают, и начинается сортировка веточек и листьев. На последнем этапе листы на протяжении 24 часов прожаривают в корзинах. 
 Таким образом и получается этот необычный чай, являющийся самым дорогим в мире.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

*

Также читают

03.03.2021
26.01.2021
Барные тенденции 2021

Какие барные тенденции прогнозируют нам в 2021?... ...

22.12.2020
Как выпроводить гостя, которому уже хватит?

Если ты работаешь за контактным баром, значит не раз сталкивался ...

Заказать
звонок
Онлайн обучение