Вернуться

Искать среди 1019 записей

05.10.2023
0

Раскрываем секреты MБA

Международная Барменская Ассоциация (International Bartenders Association) появилась в 1951 году. В городе Торки (Англия) собрались представители национальных барменских ассоциаций 7 стран – Великобритании, Дании, Франции, Нидерландов, Италии, Швеции и Швейцарии.

Они определили свой статус, цели и задачи:

  • развивать и поддерживать международные отношения между членами гильдий и национальных ассоциаций;
  • предоставлять возможность для обмена новостями, мнениями, предложениями и идеями между членами, поощрять высокий уровень компетентности и поведения во благо и продвижения профессии бармена;
  • способствовать тесным отношениям и связям между членами гильдии и родственной индустрией по всему миру;
  • cодействовать в обслуживании гостей и поощрять знание привычек и обычаев в отношении культуры пития разных стран;
  • поощрять стандартизацию рецептур смешанных напитков;
  • организовывать и продвигать международные соревнования среди барменов;
  • содействовать развитию образовательных учреждений для барменов IBA.

C тех пор количество стран, входящих в IBA, с каждым годом увеличивалось.

К моменту вступления России в IBA (1992 год) уже было 44 страны.

На сегодняшний день число членов IBA составляет 67, из них 8 стран-наблюдателей.

А еще у ассоциации есть президент и компании-партнеры.

Коктейли, включённые в список Официальных коктейлей IBA являются наиболее популярными и распространёнными в мире, а рецепт их приготовления приведён к единому стандарту. Это значит, что клиент, посетив бар в любой точке планеты, может заказать коктейль из официального списка, рецептура и способ приготовления которого не будут иметь различий в зависимости от бара (поэтому их надо знать наизусть.

В списке коктейли разделены на 3 категории:

  • Незабываемые
  • Современная классика
  • Напитки новой эры.

Например, в Незабываемых вы найдете: Бренди Александр, Авиация, Бакарди коктейль, Дайкири и другие.

Современная классика: Беллини, Черный Русский, Космополитан, Кровавая Мэри и другие.

А в новой эре: B – 52, Эспрессо мартини, Желтая птичка…

 

 

Также читают

05.05.2024
Актуальный тренд коктейлей 2024 года

Новости барной индустрии самый актуальный тренд коктейлей 2024 года. Основная мысль людей в эпоху экологизации — качество превыше количества. Коктейли больше не средство «утоления жажды» или «забвения от проблем». Теперь это искусство и наслаждение….

26.04.2024
Международная выставка барной, ресторанной и кофейной индустрии

С 21 по 23 мая в Минске пройдет ВARECO Show Minsk 2024 — международная выставка-конференция барной, ресторанной и кофейной индустрии. Тема «Футуризм. Будущее индустрии». Это новый проект в индустрии гостеприимства, созданный для барного, ресторанного и кофейного сообществ, а также гостей сферы….

19.04.2024
Выставка Врата Кавказа 2024

С 14 по 16 мая в Пятигорске состоится выставка гостеприимства и туризма «Врата Кавказа 2024». Будет представлен спектр инновационных решений, туристических возможностей и лучших практик в сфере гостеприимства….

Заказать
звонок