Бармен — профессионал, г. Белгород (география студентов)

Знакомьтесь — Олег. С барной индустрией раньше напрямую не был связан, но сейчас вместе с семьёй планирует расширение бизнеса и открытие собственного бара. Именно поэтому решил начать с обучения, чтобы понимать, как всё устроено и на что стоит опираться на старте.

У нас семейный бизнес, и в какой-то момент стало понятно, что хочется двигаться дальше и открыть бар. Пока формат только в голове — скорее коктейльный, с авторской картой, но концепцию будем ещё дорабатывать. Я осознанно решил сначала поехать на обучение, разобраться в базе и профессиональных тонкостях, а уже потом возвращаться и «прощупывать почву».

По срокам открытия пока ничего не загадываю. Нужно доучиться, всё переварить, вернуться домой, посмотреть рынок. Может быть год, может меньше, а может и больше — как пойдёт.

От обучения я, честно, в восторге. Было очень много интересного, весёлого, живого. Я ехал с ощущением, что это будет просто курс — что-то расскажут, что-то покажут. А по факту вообще не пожалел ни потраченного времени, ни денег. Всё оказалось гораздо глубже и насыщеннее, чем я ожидал.

Очень зашла подача материала и атмосфера. То, как Николай и Евгений работают с группой, как объясняют, как держат вайб — это сильно влияет на восприятие. Всё легко, без напряжения, будто просто хорошо проводишь время, но при этом реально учишься.

Даже тем, кто вообще не из барной сферы, я бы спокойно рекомендовал хотя бы базовый курс. Это и новые знания, и новые знакомства, и просто классный опыт.

Из конкретных моментов больше всего запомнились, конечно, дегустации. Виски — это был отдельный эмоциональный момент, Николай тогда был прям в ударе. И пиво тоже: сразу видно, что человек искренне любит тему, знает её глубоко, и этим заражает. Было очень интересно попробовать разные стили и разобраться в них.

Если говорить о практической пользе, то больше всего ценю профессиональные тонкости. Те моменты, о которых говорят тренеры, — это вещи, которые ты вряд ли где-то ещё узнаешь сам. Именно это даёт понимание, как должно быть, если ты хочешь делать заведение осознанно и качественно.

Будущим студентам могу сказать просто: приходите, не сомневайтесь, не жалейте вложений. Приходите за эмоциями, знаниями и удовольствием — всё это здесь есть.

А тренерам хочется пожелать ещё больше энергии, здоровья и позитива. Ну и Николаю — побольше хорошего пива.