Как пить сакэ — Лига барменов России
  • ru
  • en
Онлайн обучение
Зарегистрироваться

Логин:

Будет использоваться при авторизации.
Только латинские буквы и цифры.
*

Имя:

*

Фамилия:

*

Пароль

*

Повторите пароль:

*

E-mail:

По-умолчанию не публикуется *

Дата рождения:

По умолчанию не публикуется

Защита от спама:

Введите число, изображенное на картинке

Как пить сакэ

Статьи

<p>Как пить сакэ</p>

Одним из ритуалов является традиция по определенным правилам и с соблюдением всех нюансов употреблять японскую гордость — национальный алкогольный напиток — сакэ…


Как пить сакэ

Япония — удивительная страна со своими колоритными обычаями, церемониями, которые завораживают иностранцев. И одним из таких ритуалов является традиция по определенным правилам и с соблюдением всех нюансов употреблять японскую гордость — национальный алкогольный напиток — сакэ, изготавливаемый на основе риса.

Церемония употребления сакэ

Эта процедура на протяжении многих столетий претерпела значительные изменения. Два тысячелетия тому назад, когда сакэ появился во дворцах императоров и японских храмах, напиток разливался в девятилитровые бочки, из которых деревянными колотушками самые уважаемые гости, присутствующие на церемонии, должны были выбить крышки. Затем сакэ разливали в посудинки квадратной формы и раздавали гостям. Эти правила многие столетия были незыблемы.

Современный ритм жизни, естественно, ввел коррективы в эту церемонию, значительно упростив ее. Сейчас сакэ первоначально разливают не в бочонки, а в небольшие бутылки из керамики — токкури, а из них — в маленькие рюмки — очоро. Также сакэ могут наливать и в миниатюрные посудинки из керамики, стекла или дерева — сакадзуки, и пьют индивидуально небольшими глотками.

Температура сакэ при употреблении

Рисовое вино может быть различной температуры: как очень холодным — от 5 градусов, так и подогретым до 60 градусов — все зависит от вкуса дегустатора. В зависимости от времени года и вида сакэ его нагрев предполагает «увеличение градусов» на пять позиций, и, соответственно, напиток называют уже по-разному:

  • Хинатакан;
  • Итохадакан;
  • Нурукан, ацукан;
  • и самый горячий - тобикирикан.

Особенности употребления сакэ

При первой дегустации рисового вина — главное, не разочароваться: его вкус может напомнить чистый самогон. Но зато, преодолев этот этап неприятия, в дальнейшем можно ощутить все вкусовые нюансы сакэ с наслаждением.

Свою пиалку с напитком можно пить долго и небольшими глотками. При этом необходимо помнить церемониальное правило: сначала из своей бутылочки наливают соседу по застолью, как бы приглашая его к приятному времяпрепровождению, а он таким же образом угощает вас.

Если вы находитесь за столом «в гордом одиночестве» — не ставьте свою сакадзуки на стол, держите ее в руке, тем самым проявляя вежливость как к находящимся в помещении другим гостям, так и к самому рисовому вину.

Не имеет значения — остался в вашей пиалке напиток или нет — произнося новый тост, нужно долить в нее немного из вашей бутылочки. И речь должна быть лаконичной — «Кампай!», что по-нашему означает «До дна!».

Закуска под сакэ

Японцы в качестве закуски к любимому алкоголю, естественно, используют щедрые дары моря — икру, различные морепродукты, кальмаров, и всевозможную рыбу, в том числе и сырую, нарезанную на тонкие кусочки — сасими. Подают также миниатюрные лепешки из риса — суси, между которыми и размещают начинки, и разные квашеные овощи.

Ощутить неповторимый вкус любимого японцами сакэ можно и «не церемонясь», но это будет уже совсем другая история…

Кровь и песок. Рецепт коктейля
Коктейль «Кровь и песок» – оригинальный и необычный микс...
вчера в 21:15
Винный шкаф. Важность правильного...
Винный шкаф — специальный сервант-холодильник, об особенностях и видах которого сейчас и расскажем...
13 августа 2019
СОДЖУ. История напитка
У корейцев есть свой единый национальный алкогольный продукт под названием соджу. Он представляет собой сладкую спиртовую жидкость крепостью от 16 до 45 градусов...
13 августа 2019
Коктейль «КРОВАВАЯ МЭРИ»
Cвое имя напиток получил в честь легендарной королевы, фанатки католицизма Марии I Тюдор, которая правила в середине XVI века...
10 августа 2019
Гарри Крэддок. Легендарный бармен...
Настоящим профессионалом в области барной культуры является английский бармен Гарри Крэддок — создатель десятков популярнейших напитков, известных во всем мире.
7 августа 2019
Арманьяк. Эталонный напиток высокого...
Арманьяк является настолько качественным и аристократическим напитком, что на его марках запечатлены имена всемирно известных виноделов, например, Bas-Armagnac Darroze и др.
5 августа 2019
Белая леди – благородная классика
Спиртное известно легким, освежающим, ненавязчивым цитрусовым вкусом. Его без усилий можно приготовить на дому.
4 августа 2019
Туак. История напитка
Туак — один из элементов индонезийской и малайзийской культуры. Есть два основных обычая, касающиеся его приготовления и употребления...
30 июля 2019
Кайпиринья
«Кайпиринья» - коктейль, олицетворяющий солнечную Бразилию
27 июля 2019
Происхождение слова «коктейль»
Существует несколько вариантов возникновения слова «коктейль». Сегодня мы расскажем о нескольких из них…
26 июля 2019
Арак
Арак или восточная водка — это самогон разной крепости, который принято хранить в бутылках с длинным горлышком.
25 июля 2019
Коктейль Кузнечик
Первое упоминание рецепта этого микса появилось еще в далеком 1907 году. Подробнее...
21 июля 2019

НАШИ ПАРТНЕРЫ

x
Подтверждаю согласие на обработку персональных данных*
x
Подтверждаю согласие на обработку персональных данных*

Спасибо

Мы с Вами свяжемся