Курс для:

Профессионалов, управленцев и собственников

Цель курса:

Профессия за 2 недели

Обучение:

Теория / практика / экзамен

Сертификаты:

Российский

С 2002 года выпустили
более 5000 барменов

icon5000+

ЭТАПЫ ОНЛАЙН
ОБУЧЕНИЯ

icon

Обучение проходит в режиме закрытых трансляций. Для общения и оперативного ответа на вопросы – общий чат в Telegram с соучениками и преподавателями.

icon

Ссылку с приглашением на закрытую трансляцию вы получаете ближе к началу вебинара на электронную почту.

icon

На курсе проводятся стримы после каждого этапа с разбором домашних заданий, вопросов и обратной связью от преподавателей. Записи стримов публикуются после их проведения.

icon

В конце обучения студенту назначается время экзаменации. Экзамен проводится удаленно, в режиме реального времени.

icon

В случае успешной сдачи экзамена выпускник получает сертификат Лиги барменов.

НЕ ЗНАЕТЕ КАК ПРИМЕНИТЬ НАВЫКИ ПОСЛЕ
СНЯТИЯ КАРАНТИНА?

ПРОВЕРЬТЕ
БЕСПЛАТНО

Получите БЕСПЛАТНУЮ консультацию по развитию карьеры

Нажимая на кнопку вы автоматически соглашаетесь с политикой конфиденциальности

О КУРСЕ В ЦИФРАХ

Формат обучения

Онлайн

Начало занятий

Еженедельно — утро / день / вечер

Группа выходного дня

Есть

Продолжительность в часах/в днях

18 ак. часа / 2 недели

Стоимость курса
4890 ₽
курс (9 занятий)
890 ₽
1 занятие
Оформить заявку на курс Оплатить/купить в
кредит

Закажите сертификат другу

Купить курс в подарок

План обучения

1 Лидерство и целеполагание
  • Что такое менеджмент
  • Стили руководства, их преимущества и недостатки
  • Лидерство. Как стать главным?
  • Как правильно ставить цели команде. Система постановки задач.
  • Распределение обязанностей и грамотное делегирование.
  • Штатное расписание
  • Должностные инструкции
2 Работа в команде
  • Составление графика смен и экономия Ф.О.Т.
  • Формы оплаты труда
  • Чаевые. Как увеличить и правильно распределить?
  • Тесты при приёме на работу
  • Правила организации и подготовки рабочего места
  • Проведение эффективного собеседования
  • Взаимоотношение подразделений
  • Взаимозаменяемость в команде
3 Мотивация
  • Проведение собраний
  • Способы мотивации персонала
  • Разработка мотивационных программ
  • Демотивация и штрафы
4 Контроль работы бара
  • Исключение воровства в баре. Разбор эффективных способов и их применение.
  • Основные способы снятия остатков быстро и точно
  • Инвентаризация. Основные принципы и правила проведения.
5 Кассовая дисциплина
  • Кассовая дисциплина и кассовые системы
  • Изучение структуры кассовых программ на примере системы Quick Resto
  • Рабочая документация бара и как с помощью неё повысить эффективность
  • Работа с ЕГАИС. Как избежать ошибок.
6 Обучение персонала
  • Коучинг как одна из главных компетенций
  • Проведение тренингов
  • Как заинтересовать аудиторию
  • Основы ораторского мастерства
7 Теория кофе и инвентарь бариста
  • История кофе. География кофе, основные сорта кофе
  • Технологическое оборудование для приготовления кофе
  • Теория эспрессо. Что такое экстракция и факторы, влияющие на неё
  • Инвентарь бариста, обучение правильной темперовке
8 Вино в баре
  • Классификация вин
  • Правила хранения вина
  • Этикет подачи вина
  • Признаки порчи вина
  • Игристые и креплёные вина. Их типы и особенности
9 Экзамен
  • Письменный теоретический экзамен
  • Практический экзамен. Оценка навыков работы за барной стойкой
  • Получение сертификата
Развернуть все блоки

ПОДРОБНО О КУРСЕ

Этот курс предназначен для барменов, которые хотят перейти на новый уровень профессионального развития и менеджеров, которые хотят повысить свои профессиональные навыки управления командой.

 
Вы научитесь грамотно ставить задачи, узнаете о способах контроля и методике делегирования. Освоите способы правильной мотивации команды и построение взаимоотношений внутри неё. Также вы сможете совершенствовать свои умения в приготовлении коктейлей и приготовлении кофе на практической части курса.

 
Навыки, полученные в процессе обучения позволят Вам стать уверенным лидером коллектива и эффективно управлять командой бара.

 

Забронировать

Наша команда

Москва
Санкт-Петербург
Евгений Меркушов
Руководитель школы барменов
Евгений Ергиев
Тренер школы барменов
Александр Анипченко
Тренер школы барменов
Василий Иванов
Тренер
Иван Клемко
Тренер
Ренатта Хакимова
Тренер

Кейсы и отзывы выпускников

ВЫБИРАЙТЕ
СВОЙ Курс

НАШ ДЕВИЗ:
Устаканиваем

ЛИГА БАРМЕНОВ РОССИИ League Bartenders of Russia

была основана ведущими барменами и экспертами России. Дата основания нашего объединения 1 ноября 2002 года

Курсы барменов в Москве (Мск) и Санкт-Петербурге (СПб) при Лиге барменов России с трудоустройством.

Вы планируете стать барменом и не знаете как? Или уже являетесь им, но чувствуете что Вам не хватает навыков для овладения новым уровнем мастерства? Самый простой и удобный способ решения этих вопросов — курсы барменов.

Наши курсы — это специальные методики обучения, которые основываются на огромном опыте работы наших специалистов в сфере гостеприимства. Развитие барной индустрии — основная цель нашей Лиги. Обучившись на наших курсах, Вы получите не только большой багаж знаний, но и трудоустройство в одном из заведений Москвы или Санкт-Петербурга, так как с Лигой барменов сотрудничают многие работодатели.

Какие цели мы ставим на наших курсах:

— Повышение качества обслуживания и культуры пития

— Развитие барного искусства и барной индустрии

— Разработка и реализация новых более качественных правил и стандартов профессиональной деятельности барменов, официантов и других работников индустрии гостеприимства.

Лига барменов реализует самые амбициозные проекты по курсам обучения, у нас проходят подготовку не только «новички», но и опытные бармены. Такое разнообразие курсов и программ обучения обеспечивается за счет того, что в Лиге барменов состоят ведущие преподаватели и эксперты России, которые и проводят обучение барменов в наших школах на базе учебного центра.

После прохождения наших курсов выпускники проходят стажировку, а также получают направление на трудоустройство к партнерам Лиги. Так как наши выпускники демонстрируют высокий уровень сервиса и качественные профессиональные навыки в процессе своей дальнейшей работы, они всегда востребованы.

Заказать
звонок