• en
  • ru
Телефон
+7(499)340-54-51

Позвонить с сайта

Имя *
Телефон *
E-mail *
Сообщение *

X
Обратная связь

Написать с сайта

Имя *
Телефон *
E-mail *
Сообщение

X
Зарегистрироваться

Логин:

Будет использоваться при авторизации.
Только латинские буквы и цифры.
*

Имя:

*

Фамилия:

*

Пароль

*

Повторите пароль:

*

E-mail:

По-умолчанию не публикуется *

Дата рождения:

По умолчанию не публикуется

Защита от спама:

Введите число, изображенное на картинке
Введите код:

Курс Кофейня с нуля

Школа бариста при Лиге бариста России представляет сертифицированную программу для предпринимателей - КУРС КОФЕЙНЯ С НУЛЯ для открытия кофейни. Бизнес программа по открытию кофейного бизнеса даст Вам возможность открыть кофейню без покупки франшизы, при этом уровень сервиса в вашем заведении будет на порядок выше, т. к. в нашей школе бариста обучение проводят высококвалифицированные специалисты, которые могут провести обучение не только у нас в учебном центре, но и сопровождать Ваш бизнес далее.  За последние годы кофейная культура в России стала активно развиваться, за последние годы открылись разнообразные заведения ориентированные на кофе.

Многие начинающие бизнесмены хотят открыть свою кофейню, но из-за отсутствия необходимых знаний, навыков и опыта не могут грамотно реализовать свой проект. После прохождения нашего курса, Вы сможете открыть кофейню любого вида и уровня: классическая кофейня, мобильная, французская, американская, кофе на вынос. Лига бариста России представляет современную продвинутую программу для открытия своего бизнеса КОФЕЙНЯ С НУЛЯ. Данная программа разработана в соответствии со спецификой Российского рынка и адаптирована для большинства регионов Российской Федерации.


 

 

Подарочный сертификат.Лига барменов.

 

Начало занятий (еженедельно): Утренние/дневные/вечерние группы/группа выходного дня (время уточняйте)
Продолжительность в часах: 50 ак. часов (ак. час=45 мин.)
Продолжительность в днях: 4  недели (возможно прохождение курса по ускоренной программе)
Продолжительность одного занятия: От 4 ак. часов
Продолжительность (курс выходного дня): 4 недели (по выходным)
Стоимость очно: 49 900 р.
Стоимость заочно: 34 300 р.
Оплата: наличный расчет/безналичный расчет
Телефон для связи: 8 (499) 340-54-51/8 (905) 553-46-48
Адрес: г. Москва, ул. Большая Почтовая, д. 36, подъезд 17, офис д 107.

 

Общий план обучения:

 

 Часть №1  Кофе и баристика.

  • Кто такой бариста?
  • Виды и сорта кофе
  • Основные знания и навыки для приготовления "правильного кофе"
  • Вариации эспрессо
  • Правила приготовления эспрессо
  • Правила сервировки и подачи эспрессо
  • Разновидности капучино
  • Молоко, сливки, сахар, специи, сиропы
  • Традиционное кофейное меню, вкусовая сочетаемость кофе
  • Практические занятия, дегустации кофе
  • Коммерческие напитки на базе эспрессо
  • Отдушки, добавки и украшения
  • Устройство кофейного оборудования
  • Уход и обслуживание кофейного оборудования
  • Касса и кассовые системы (iiko-айко front, office) особенности работы, практические занятия
  • Кофе и алкоголь
  • Классические и авторские коктейли на основе кофе
  • Латте-арт - искусство рисунка на молочной пене, основные направления и базовые навыки (особый  способ вливания вспененного молока в эспрессо)
  • Практические занятия, дегустация кофе
  • Стандарты приготовления кофе по-восточному
  • Работа с кондитерским сифоном
  • Особенности приготовления фильтр-кофе и френч-пресс
  • Альтернативные способы приготовления кофе
  • Гастрономическое сочетание
  • Промежуточное тестирование

 

Часть №2 Структура построения бизнеса:

  • Что такое кофейня?
  • Отличия кофейни от других заведений
  • Виды кофеен и их разновидности
  • Особенности современных кофеен
  • Анализ конкурентоспособности заведения
  • Что нужно для открытия кофейни?
  • Выбор месторасположения и помещения
  • Бизнес-план. Сколько это стоит?
  • Ценообразование кофе. Выгодно ли это? 
  • Франшиза
  • Регистрация и документы для открытия кофейни
  • Организация кофейного бизнеса
  • Оформление кофейни, разработка интерьера
  • Кофейное оборудование (функционал, виды, различия, марки, дистрибьюторы)
  • Другое оборудование для кофейни
  • Вспомогательное оборудование
  • Фильтры для воды и умягчители
  • Поставщики и обжарщики кофе
  • Инвентарь и посуда. Кухонная утварь
  • Формирование ассортимента
  • Разработка фирменного меню
  • Персонал. Формирование штата
  • Организация и контроль работы персонала
  • Управление персоналом, должностные обязанности
  • Обучение персонала
  • Мотивация персонала
  • Оплата труда, премии/штрафы, % от оборота
  • Открытие и закрытие смены
  • Инвентаризация
  • Стимулирование продаж
  • Реклама, методы продвижения
  • Анализ затрат, продаж и работы персонала
  • Документация
  • Анализ пройденного материала 
  • Устранение недостатков

 

Часть №3 Заключительная (подводим итоги, тестирование)

  • Итоговое тестирование
  • Получение сертификата
 
*После прохождение данного курса возможно сопровождение вашего бизнеса, сроки сопровождения и цены согласуются индивидуально*
 

БАР МАГАЗИН:

© БАР МАГАЗИН 2010-2016: В нашем магазине Вы можете купить все необходимое для профессиональной работы: посуда для баров и ресторанов, кафе, барный инвентарь (шейкеры, стаканы, стрейнеры, дозаторы, джиггеры, мерная посуда, гейзеры), барное стекло, оптом и в розницу. Кондитерский инвентарь, стеклянная и фарфоровая посуда, столовые приборы, топпинги и сиропы, г. Москва.

КУРСЫ ПРИ ЛИГЕ БАРМЕНОВ:

Основные направления обучения при Лиге барменов:
Курсы барменов, школа барного менеджмента, курсы бариста, курсы сомелье, школа ресторанного менеджмента: курсы менеджеров (администраторов), управляющих (директоров) ресторана/кафе/бара, школа выездного обслуживания-курсы кейтеринга, курсы пивоваров, курсы кальянщиков в нашем учебном центре в г. Москве.
Основные услуги при Лиге барменов:
Ресторанный консалтинг, барный консалтинг, кофейный консалтинг. Аудит баров, ресторанов, кафе, кофеен, гостиниц. Открытие заведений под ключ: бары, рестораны, кофейни и прочие заведения сферы гостеприимства разного формата.

НАШИ КОНТАКТЫ:

® Лига барменов России
г. Москва, ул. Большая-Почтовая, д. 36, офис 107 Д.
м. Электрозаводская (7 минут пешком от метро)
 
+7 (499) 340 54-51 
+7 (905) 553 46-48
Почта: info@ligabar.ru

 

 

 

 

 

ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ

 

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Ваш телефон: *