Воздушные бары и коктейли — Лига барменов России
  • ru
  • en
Онлайн обучение
Зарегистрироваться

Логин:

Будет использоваться при авторизации.
Только латинские буквы и цифры.
*

Имя:

*

Фамилия:

*

Пароль

*

Повторите пароль:

*

E-mail:

По-умолчанию не публикуется *

Дата рождения:

По умолчанию не публикуется

Защита от спама:

Введите число, изображенное на картинке

Воздушные бары и коктейли

Статьи


«Летающие» бары – ноу-хау. Авиамарш достался нам от немцев, а коктейли, конечно, – от американцев. Однако многие выдающиеся бартендеры были немецкого происхождения – от Гарри Джонсона до «того самого» Хьюго Энслина.


В ХХ-м веке освоение неба имело в основном военную подоплеку. Но уже в двадцатых годах развилась – особенно в Германии – авиация гражданская. В 1928-м впервые поднялось в воздух детище графа фон Зепеллина – дирижабль, названный в честь своего создателя. 127-я модель взлетела в день его 90-летнего юбилея, кстати. И этот аппарат был самым комфортабельным и успешным – 9 лет службы, почти 600 полетов, гондола 40 м длиной, рассчитанная на 45 человек. На то время это было «лакшери», невзирая на отсутствие на борту бара и коктейлей.

В честь этой воздушной гостиницы был создан дорожный набор «Зеппелин», включающий в себя дирижаблеобразный шейкер, стопки, фляжки, ложки, джусер и другие аксессуары. Выпустила его фирма «Звиллинг энд Хенкельс» (Германия). В наши дни подобный сет продают на аукционах за 30 тысяч у.е.. Не путайте с «Дирижаблем» - шейкером на колесиках, произведенным американцами в 1999-м.

Первый трансатлантический воздушный рейс совершил в 1936-м «Гинденбург» - двухуровневый дирижабль, названный в честь главы государства Германия. На его борту имелись читальный зал, лаунж-зона, смотровые площадки, ресторация, душевые кабинки, кухня и курилка, а также коктейльный бар. 

Задачей бартендера была не только сервировка напитков, но и контроль шлюзовых ворот во избежание проникновения курящих. В баре дирижабля трудился Макс Шульц - стюард с 20-летним стажем, начинавший карьеру бармена на пароходе. Он грезил о «воздушной» карьере, однако на тот момент существовал лишь «Граф Зеппелин», баром не оснащенный. Но с запуском в эксплуатацию «Гинденбурга» мечта Шульца сбылась – его зачислили в экипаж.

В составленное им меню входили 15 разливных вин, крепкий в основном немецкий алкоголь, коктейли «стандарт» и специальные, типа «Майбах 12» или «Эль Зет 129».

Еще один присутствовавший в меню коктейль имеет интересное происхождение. В конце первого из полетов истощились запасы джина по причине преобладания среди пассажиров его почитателей – англичан и американцев. Одна из пассажирок (кстати, русского происхождения) предложила заменить его гренадином. Так получился «Кирш Мартини». После находчивая эмигрантка весь вечер распевала в лаунж-зоне песенку о джине, развлекая гостей.

Тридцать седьмой год стал роковым для «Гинденбурга» - он разбился о нью-джерсийскую посадочную полосу. Кадр с авиакатастрофой превратился в обложку для первого альбома группы «Лед Зеппелин». Легендарной группе якобы предсказали, что они рухнут, подобно свинцовому дирижаблю – отсюда в названии слово «свинец». Однако команда прославилась, невзирая на свое противоречивое и странное название.

Дирижабли ушли в небытие следом за «Гинденбургом». Однако перелеты в воздухе в комфортабельных условиях продолжились.

В шестидесятых в кино показывали сцены приготовления коктейлей на борту частных аэропланов. Пример – фильм о Джеймсе Бонде, где главному герою готовят коктейль с помощью выставленного на полке сета прямо в помещении авиалайнера. Или «Безумный, безумный мир», в котором дринк-кабинет появляется в самолете прямо из стены.

Сегодня коктейли в полете подают двумя способами – в тележке и в специализированном отсеке. Для пассажиров бизнес-класса на многих современных авиалиниях созданы роскошные дизайнерские авиабары. Самый роскошный из них – бар на борту американско-английского авиалайнера «Вирджин Атлантик», где царствует компания «Бакарди Мартини».

Мы не отстаем от Запада. Уже и в российских авиалайнерах входят в обиход коктейльные меню и специализированная сервировка брендовых напитков. Так что летающие бары и воздушные коктейли – перспектива на будущее, но не такое уж и отдаленное.
 

Кровь и песок. Рецепт коктейля
Коктейль «Кровь и песок» – оригинальный и необычный микс...
вчера в 21:15
Винный шкаф. Важность правильного...
Винный шкаф — специальный сервант-холодильник, об особенностях и видах которого сейчас и расскажем...
13 августа 2019
СОДЖУ. История напитка
У корейцев есть свой единый национальный алкогольный продукт под названием соджу. Он представляет собой сладкую спиртовую жидкость крепостью от 16 до 45 градусов...
13 августа 2019
Коктейль «КРОВАВАЯ МЭРИ»
Cвое имя напиток получил в честь легендарной королевы, фанатки католицизма Марии I Тюдор, которая правила в середине XVI века...
10 августа 2019
Гарри Крэддок. Легендарный бармен...
Настоящим профессионалом в области барной культуры является английский бармен Гарри Крэддок — создатель десятков популярнейших напитков, известных во всем мире.
7 августа 2019
Арманьяк. Эталонный напиток высокого...
Арманьяк является настолько качественным и аристократическим напитком, что на его марках запечатлены имена всемирно известных виноделов, например, Bas-Armagnac Darroze и др.
5 августа 2019
Белая леди – благородная классика
Спиртное известно легким, освежающим, ненавязчивым цитрусовым вкусом. Его без усилий можно приготовить на дому.
4 августа 2019
Туак. История напитка
Туак — один из элементов индонезийской и малайзийской культуры. Есть два основных обычая, касающиеся его приготовления и употребления...
30 июля 2019
Кайпиринья
«Кайпиринья» - коктейль, олицетворяющий солнечную Бразилию
27 июля 2019
Происхождение слова «коктейль»
Существует несколько вариантов возникновения слова «коктейль». Сегодня мы расскажем о нескольких из них…
26 июля 2019
Арак
Арак или восточная водка — это самогон разной крепости, который принято хранить в бутылках с длинным горлышком.
25 июля 2019
Коктейль Кузнечик
Первое упоминание рецепта этого микса появилось еще в далеком 1907 году. Подробнее...
21 июля 2019

НАШИ ПАРТНЕРЫ

x
Подтверждаю согласие на обработку персональных данных*
x
Подтверждаю согласие на обработку персональных данных*

Спасибо

Мы с Вами свяжемся