Льдогенераторы. Как сделать правильный выбор — Лига барменов России
  • ru
  • en
Онлайн обучение
Зарегистрироваться

Логин:

Будет использоваться при авторизации.
Только латинские буквы и цифры.
*

Имя:

*

Фамилия:

*

Пароль

*

Повторите пароль:

*

E-mail:

По-умолчанию не публикуется *

Дата рождения:

По умолчанию не публикуется

Защита от спама:

Введите число, изображенное на картинке

Льдогенераторы. Как сделать правильный выбор

Статьи

<p>Льдогенераторы. Как сделать правильный выбор</p>

Льдогенераторы, как любые приборы, различаются по своим параметрам в зависимости от функций, которые на них возлагаются. Подробнее в статье...


Виды льдогенераторов

Неделю назад мы рассказывали вам о том, что за прибор льдогенератор и откуда он взялся. Сейчас дадим пару советов о том, как правильно выбрать льдогенератор.Ведь они, как любые приборы, различаются по своим параметрам в зависимости от функций, которые на них возлагаются.

Бытовой или профессиональный?

Аппараты для изготовления искусственного льда бывают как бытовые (их место на домашней кухне), так и профессиональные, которые используют в барах и ресторанах. Естественно, они имеют существенные различия между собой. А именно…

По своим размерам бытовой льдогенератор более компактен, поэтому может быть и настольным, и встроенным в кухонную мебель. Профессиональный достигает габаритов небольшого морозильника. Соответственно, производительность первого — всего лишь 12–16 килограммов льда в сутки, а второго — до 300.

Бытовые льдогенераторы выдают, как правило, лед всего одной конфигурации, в то время как «профессионал» производит, в зависимости от назначения, льдинки различных форм и размеров. В бытовых приборах лед хранится внутри в специальных емкостях, а в профессиональных — как во внутренней таре, так и в отдельных контейнерах.

Водяной или воздушный?

Система охлаждения льдогенератора может быть водяная (энергозатратная, но работает бесшумно, быстро; агрегат удобен для встраивания) и воздушная (экономичная, но может доставлять неудобство — шум от работы вентиляторов-охладителей; незаменим в местах с нестабильным давлением воды).

Водяной или воздушный?

По этому параметру льдогенераторы бывают заливные и подключаемые к водопроводной системе.
Первые не нужно подключать к канализации и водопроводу, поэтому они удобны для использования в небольших барах и кафе.

Для заведений, где необходимо большое количество льда, — супермаркетов, больших ресторанов — подойдут агрегаты второго вида.

Следует отметить, что в заливных устройствах вода подается в ручном режиме, в то время как другой тип осуществляет подачу воды автоматически.

Какой прибор выбрать?

С выбором агрегата, используемого в быту, надеемся, все понятно. При подборе профессионального льдогенератора надо, в первую очередь, определиться для какого конкретно заведения он предназначен, и учитывать следующие факторы.

1. Количество льда. Если объем производимого продукта не превышает пятнадцати килограммов в сутки, и не требуется лед разнообразной конфигурации и размеров, то подойдет компактная бытовая модель. Стоит также обратить внимание на объем контейнера для хранения замороженной жидкости.

2. Дальнейшее использование льда. Для изготовления различных напитков или оформления шведского стола нужен лед разной формы, поэтому выбирать стоит многофункциональный аппарат с набором форм.

3. Подача воды. При отсутствии нормальной водопроводной системы и доступа к ней стоит остановить свой выбор на приборе заливного типа.

4. Время на обслуживание. Автоматизированные модели устройств требуют меньшего «присмотра» за ними, так как самостоятельно занимаются регулировкой подачи воды и следят за наполняемостью льдом контейнеров.

5. Энергозатраты. Если не пугает в наше нестабильное время большой расход воды при работе льдогенератора, то можно использовать автоматический прибор, подключенный к водопроводу с использованием водяной системы охлаждения. В то же время льдогенераторы с воздушной системой, экономящие энергоресурсы, работают с «шумовым эффектом» из-за работы лопастей вентиляторов, чем могут доставлять неудобства.

Надеемся, наши советы помогут вам сделать правильный выбор!!!

Кровь и песок. Рецепт коктейля
Коктейль «Кровь и песок» – оригинальный и необычный микс...
вчера в 21:15
Винный шкаф. Важность правильного...
Винный шкаф — специальный сервант-холодильник, об особенностях и видах которого сейчас и расскажем...
13 августа 2019
СОДЖУ. История напитка
У корейцев есть свой единый национальный алкогольный продукт под названием соджу. Он представляет собой сладкую спиртовую жидкость крепостью от 16 до 45 градусов...
13 августа 2019
Коктейль «КРОВАВАЯ МЭРИ»
Cвое имя напиток получил в честь легендарной королевы, фанатки католицизма Марии I Тюдор, которая правила в середине XVI века...
10 августа 2019
Гарри Крэддок. Легендарный бармен...
Настоящим профессионалом в области барной культуры является английский бармен Гарри Крэддок — создатель десятков популярнейших напитков, известных во всем мире.
7 августа 2019
Арманьяк. Эталонный напиток высокого...
Арманьяк является настолько качественным и аристократическим напитком, что на его марках запечатлены имена всемирно известных виноделов, например, Bas-Armagnac Darroze и др.
5 августа 2019
Белая леди – благородная классика
Спиртное известно легким, освежающим, ненавязчивым цитрусовым вкусом. Его без усилий можно приготовить на дому.
4 августа 2019
Туак. История напитка
Туак — один из элементов индонезийской и малайзийской культуры. Есть два основных обычая, касающиеся его приготовления и употребления...
30 июля 2019
Кайпиринья
«Кайпиринья» - коктейль, олицетворяющий солнечную Бразилию
27 июля 2019
Происхождение слова «коктейль»
Существует несколько вариантов возникновения слова «коктейль». Сегодня мы расскажем о нескольких из них…
26 июля 2019
Арак
Арак или восточная водка — это самогон разной крепости, который принято хранить в бутылках с длинным горлышком.
25 июля 2019
Коктейль Кузнечик
Первое упоминание рецепта этого микса появилось еще в далеком 1907 году. Подробнее...
21 июля 2019

НАШИ ПАРТНЕРЫ

x
Подтверждаю согласие на обработку персональных данных*
x
Подтверждаю согласие на обработку персональных данных*

Спасибо

Мы с Вами свяжемся