Джулия Райнер — Лига барменов России
  • ru
  • en
Онлайн обучение
Зарегистрироваться

Логин:

Будет использоваться при авторизации.
Только латинские буквы и цифры.
*

Имя:

*

Фамилия:

*

Пароль

*

Повторите пароль:

*

E-mail:

По-умолчанию не публикуется *

Дата рождения:

По умолчанию не публикуется

Защита от спама:

Введите число, изображенное на картинке

Джулия Райнер

Статьи

<p>Джулия Райнер</p>

Заведения Джулии Райнер, считают барами нового поколения, где уживаются классика и жесткие реалии современного мира - как в интерьере, так и в искусстве приготовления коктейлей.


Джулия Райнер - исключение из правил

Хозяевами барного бизнеса, как правило, становятся мужчины. Они легко справляются со всякими шейкерами и стрейнерами, придумывают оригинальные коктейли, являются знатоками различного алкоголя. Но в любом правиле есть исключения – таким эксклюзивом в барном деле стала американка Джулия Райнер…

История жизни Джулии Райнер

Эта девушка жила вместе с семьей и взрослела на Гавайях. Море, солнце, пальмы, фрукты подвигли Джулию сделать свои первые шаги в освоении профессии за барной стойкой в хард-рок-кафе в Вайкики. Создавая свои коктейли из свежайших фруктов, первоклассных специй и качественного алкоголя, Джули набиралась опыта. Ее знания и умения накапливались под влиянием гавайской культуры тики (о тики-культуре мы рассказывали вам ранее). Перебравшись с семьей во Флориду в конце 80-х годов прошлого века и поступив в колледж, девушка продолжала интересоваться барной культурой.

Она рассказывает:«Гавайи, пожалуй, самый многонациональный штат в США, но во Флориде я была ошеломлена расизмом, сексизмом и гомофобией, которые увидела - и решила поехать в Сан-Франциско»

Работая в качестве менеджера у своей тетки, она изнывала от скуки в офисе и не переставала думать о работе в сфере услуг. Это желание привело ее в Красную комнату, а затем – в Asia SF. В 26 лет Джулия вместе со своей подругой Сьюзен перебралась в Нью-Йорк, так как «жаждала приключений».

Устроившись в бар отеля Washington Square Hotel, Джули добросовестно готовила коктейли из свежих продуктов. Ее старание привлекло внимание бармена с растущей репутацией Дейла ДеГроффа, а после знакомства с Одри Сондерс троица стала устраивать интересные совместные мероприятия в барах ДеГроффа. Все эти усилия оказались не напрасны для Джулии Райнер: после пятнадцати лет работы в барном бизнесе в 2003-м она открывает Flatiron Lounge, в 2005-м — Pegu Club и в 2008-м — Brooklyn’s Clover Club. Эти заведения считают барами нового поколения, где уживаются классика и жесткие реалии современного мира — как в интерьере, так и в искусстве приготовления коктейлей.<

Одним из достижений Джулии является Speed Rack - международный конкурс по изготовлению «женских» скоростных коктейлей, основанный двумя ее успешными ученицами, доходы от проведения которого идут в помощь женщинам, страдающим раком молочной железы.

В свободное от работы время Джулия Райнер – обыкновенная женщина, занимающаяся воспитанием дочери или посещением концертов живой музыки.

В ближайшем будущем она не планирует расширять свой бизнес и открывать новые бары, но если это случится, то это обязательно будут «просто веселые», по ее словам, заведения.

А пока Джули из бара, расположенного на крыше отеля Hyatt на Таймс-сквер, может любоваться красотами ночного Нью-Йорка и гордиться тем, что городская жизнь пульсирует в такт, который был частично задан за последнее десятилетие ею, обыкновенной девочкой с Гавайского островка, и осознавать свою революционную роль в развитии барного бизнеса.

Кровь и песок. Рецепт коктейля
Коктейль «Кровь и песок» – оригинальный и необычный микс...
вчера в 21:15
Винный шкаф. Важность правильного...
Винный шкаф — специальный сервант-холодильник, об особенностях и видах которого сейчас и расскажем...
13 августа 2019
СОДЖУ. История напитка
У корейцев есть свой единый национальный алкогольный продукт под названием соджу. Он представляет собой сладкую спиртовую жидкость крепостью от 16 до 45 градусов...
13 августа 2019
Коктейль «КРОВАВАЯ МЭРИ»
Cвое имя напиток получил в честь легендарной королевы, фанатки католицизма Марии I Тюдор, которая правила в середине XVI века...
10 августа 2019
Гарри Крэддок. Легендарный бармен...
Настоящим профессионалом в области барной культуры является английский бармен Гарри Крэддок — создатель десятков популярнейших напитков, известных во всем мире.
7 августа 2019
Арманьяк. Эталонный напиток высокого...
Арманьяк является настолько качественным и аристократическим напитком, что на его марках запечатлены имена всемирно известных виноделов, например, Bas-Armagnac Darroze и др.
5 августа 2019
Белая леди – благородная классика
Спиртное известно легким, освежающим, ненавязчивым цитрусовым вкусом. Его без усилий можно приготовить на дому.
4 августа 2019
Туак. История напитка
Туак — один из элементов индонезийской и малайзийской культуры. Есть два основных обычая, касающиеся его приготовления и употребления...
30 июля 2019
Кайпиринья
«Кайпиринья» - коктейль, олицетворяющий солнечную Бразилию
27 июля 2019
Происхождение слова «коктейль»
Существует несколько вариантов возникновения слова «коктейль». Сегодня мы расскажем о нескольких из них…
26 июля 2019
Арак
Арак или восточная водка — это самогон разной крепости, который принято хранить в бутылках с длинным горлышком.
25 июля 2019
Коктейль Кузнечик
Первое упоминание рецепта этого микса появилось еще в далеком 1907 году. Подробнее...
21 июля 2019

НАШИ ПАРТНЕРЫ

x
Подтверждаю согласие на обработку персональных данных*
x
Подтверждаю согласие на обработку персональных данных*

Спасибо

Мы с Вами свяжемся