Дейл де Грофф — Лига барменов России
  • ru
  • en
Онлайн обучение
Зарегистрироваться

Логин:

Будет использоваться при авторизации.
Только латинские буквы и цифры.
*

Имя:

*

Фамилия:

*

Пароль

*

Повторите пароль:

*

E-mail:

По-умолчанию не публикуется *

Дата рождения:

По умолчанию не публикуется

Защита от спама:

Введите число, изображенное на картинке

Дейл де Грофф

Статьи

<p>Дейл де Грофф</p>

Среди барменов во всем мире Дейл де Грофф известен как автор Музея коктейлей...


Дейл де Грофф

Дейл известен как человек, который популяризовал легендарный коктейль Cosmopolitan, предложив его Мадонне. Произошло все это в известном баре Нью-Йорка Rainbow Room, где Дейл долгое время работал управляющим.

Как все начиналось…

Карьера Дейла де Гроффа в барной индустрии началась еще в 1969 году. Дейл говорит о своем старте следующее: «работая официантом в небольшом ресторанчике „Чар-Лиоз“, один раз, уже после обеденного времени, пришел владелец и рассказал о подписании контракта на обслуживание шумных мероприятий и вечеринок в доме нью-йоркского мера и первая вечеринка уже через 3 часа, а оба бармена были слишком заняты своей работой».

Тогда Дейл предложил свои услуги. Со списком коктейлей и их составом помог Майк — наиболее опытный бармен в ресторане. Он написал такие коктейли как манхэттен, виски сауер, однако среди гостей вечеринки наибольшей популярностью пользовались всего лишь перье, джин-тоник, и скотч со льдом.

С тех пор Дейл стал работать как бармен на выездных вечеринках и обслуживать все мероприятия в доме мера Нью-Йорка. Но иногда загрузка была большой и приходилось работать в ресторане, но так как там основным барменом был Майк, то и чаевых доставалось не так уж и много. Однажды набравшись смелости Дейл подошел к владельцу Руперту Мердоку и заявил, что у них теперь одна судьба, начиная с той вечеринки в доме мера, где Руперт получил ключи от города, а Дейл свой первый опыт.

Работа в Rainbow Room

Наибольшую известность Дейл приобрел, работая в легендарном баре The Rainbow Room. Дейл разработал для бара большое меню коктейлей, которое послужило основой для большого количества баров, ресторанов и кафе по всему миру. Данное меню стало отображением позиции Дейла относительно особого коктейльного стиля, который как говорил сам Дейл, не имеет ничего общего с диско или джазом, классической элегантностью либо известными танцевальными холами. Он говорил, что коктейли — это просто сама сексуальность.

Не Мадонной единой!

Несмотря на то что наибольшую известность Дейлу де Гроффу принесла Мадонна, он творил свои напитки и для других известных людей (артисты, музыканты, актеры и другие медийные личности), в числе которых Френк Синатра, Джек Николсон, Куинси Джонс, Опра Уинфри, Рей Чарльз, Стиви Уандер и т. д.

Среди барменов во всем мире Дейл де Грофф известен как автор «Музея коктейлей» (сейчас действует как отдельная выставка при университете Нью-Йорка). Сейчас де Грофф колесит по миру, составляет самые лучшие барные карты для баров, тренирует молодых и опытных барменов, знакомя их с американской историей коктейлей.

Кровь и песок. Рецепт коктейля
Коктейль «Кровь и песок» – оригинальный и необычный микс...
вчера в 21:15
Винный шкаф. Важность правильного...
Винный шкаф — специальный сервант-холодильник, об особенностях и видах которого сейчас и расскажем...
13 августа 2019
СОДЖУ. История напитка
У корейцев есть свой единый национальный алкогольный продукт под названием соджу. Он представляет собой сладкую спиртовую жидкость крепостью от 16 до 45 градусов...
13 августа 2019
Коктейль «КРОВАВАЯ МЭРИ»
Cвое имя напиток получил в честь легендарной королевы, фанатки католицизма Марии I Тюдор, которая правила в середине XVI века...
10 августа 2019
Гарри Крэддок. Легендарный бармен...
Настоящим профессионалом в области барной культуры является английский бармен Гарри Крэддок — создатель десятков популярнейших напитков, известных во всем мире.
7 августа 2019
Арманьяк. Эталонный напиток высокого...
Арманьяк является настолько качественным и аристократическим напитком, что на его марках запечатлены имена всемирно известных виноделов, например, Bas-Armagnac Darroze и др.
5 августа 2019
Белая леди – благородная классика
Спиртное известно легким, освежающим, ненавязчивым цитрусовым вкусом. Его без усилий можно приготовить на дому.
4 августа 2019
Туак. История напитка
Туак — один из элементов индонезийской и малайзийской культуры. Есть два основных обычая, касающиеся его приготовления и употребления...
30 июля 2019
Кайпиринья
«Кайпиринья» - коктейль, олицетворяющий солнечную Бразилию
27 июля 2019
Происхождение слова «коктейль»
Существует несколько вариантов возникновения слова «коктейль». Сегодня мы расскажем о нескольких из них…
26 июля 2019
Арак
Арак или восточная водка — это самогон разной крепости, который принято хранить в бутылках с длинным горлышком.
25 июля 2019
Коктейль Кузнечик
Первое упоминание рецепта этого микса появилось еще в далеком 1907 году. Подробнее...
21 июля 2019

НАШИ ПАРТНЕРЫ

x
Подтверждаю согласие на обработку персональных данных*
x
Подтверждаю согласие на обработку персональных данных*

Спасибо

Мы с Вами свяжемся