Эрнест Гантт
Одним из экзотических явлений является тики-культура и связанные с ней тики-коктейли — напитки с ярким фруктовым вкусом и ароматом с разнообразием сиропов и различных видов рома в своем составе.
Эрнест Гантт — основатель тики-культуры
В барной культуре, как и в культуре любого другого направления, есть свои стили и оригинальные идеи. Одним из таких экзотических явлений является тики-культура и связанные с ней тики-коктейли — напитки с ярким фруктовым вкусом и ароматом с разнообразием сиропов и различных видов рома в своем составе. Но про них мы уже писали ранее.
А сегодня хотим рассказать о человеке, который придумал и воплотил в жизнь тики-коктейли — это американец Эрнест Рэймонд Бьюмонт Гант.
Жизненная история Ганта
Эрнест появился на свет в 1907 году в Новом Орлеане. До пятнадцати лет, живя в этом городе, мальчик помогал матери по кухонным делам (в основном, варить варенье), зато приобщался к креольской кухне. Позже ему пришлось пожить на Ямайке в Порт-Антонио, где произошло его знакомство с классическим алкогольным напитком — ромом.
А когда семейство по инициативе отца переехало в Техас, где тот занялся нефтяным бизнесом, подросший Эрнест все также помогал маме, но смог откладывать деньги на будущее обучение, представления о котором у него были смутны.
Считая настоящей школой жизни путешествия, а не университеты, в 1926 году парень Эрнест Гантт отправился на острова и страны Карибского бассейна и в Полинезию.
Кто такой Тики?
Именно во время путешествий по Полинезии Эрнест и познакомился с Тики (не воочию, естественно!) — первым человеком, созданном богами, по мнению здешних племен маори. Изображение Тики полинезийцы представляли как огромные деревянные резные скульптуры почему-то с искаженными лицами.
Бар «Don the Beachcomber»
Находясь под впечатлением от увиденного на экзотических островах, Гант, вернувшись на родину, в 1934 году открыл собственный бар в Голливуде под названием «Don the Beachcomber» и оформил его в полинезийском стиле: в интерьере были использованы различные обереги и статуэтки, плетеная мебель, ветви пальмы, бамбуковые стебли. Хозяин сам придумывал и коктейли, взяв за основу свой любимый ром, и добавляя в него разнообразные свежевыжатые фруктовые соки и сиропы. Так и появился оригинальный стиль тики-коктейлей, которые подавались в тики-бокалах. Так родились необычные яркие миксы с такими же яркими названиями, как «Клык Кобры», «Доктор Фанк», «Зомби».
Бар стал очень популярен особенно после того, как там побывал нью-йоркский репортер Нил Вандербилд, который в следующий свой приход пришел туда с друзьями, в числе которых был и Чарли Чаплин. А Эрнест Гант получил прозвище Дон Бич, которым впоследствии заменил даже свое настоящее имя.
Последователи идеи тики-культуры
Увидев интересную перспективу, многие предприниматели пытались воплотить в своих заведениях полинезийский стиль. Но преуспел в этом только удачливый Виктор Бержерон, основавший подобную сеть «Trader Vic’s». Наравне с Доном Бичем он считается основателем барной тики-культуры.
Соответственно, были созданы две конкурирующие сети, которые до сих пор не могут решить — кто же является создателем главного тики-коктейля — «Май Тай»?
К началу Второй мировой войны обе сети бурно развивались: пока сам Дон Бич находился на фронте, его жена, продвигая бренд, довела количество баров до шестнадцати, а ресторанная сеть Вика на пике интереса к тики-культуре в послевоенные десятилетия достигла 25 во всех уголках планеты.
В наши дни и возрожденная сеть «Don The Beachcomber», и все 27 баров и ресторанов «Trader Vic’s» по всему миру по-прежнему радуют своих клиентов тики-коктейлями — этими яркими напоминаниями о солнечном экзотическом морском береге!
