История коктейля «Белый русский»
История коктейля «Белый русский»
Услышав впервые о коктейле «Белый русский», наверняка, у каждого посетителя питейного заведения возникают ассоциации с русской водкой. И это верно — ведь этот напиток является смесью традиционной водки, кофейного ликера и сливок.
Точкой отсчета в истории создания «Белого русского» можно считать 21 ноября 1965 года, когда рецепт его приготовления был опубликован в американской газете Oakland Tribune. Первоначально коктейль считался женским, наверное потому, что был сладковатым и приятным на вкус, невзирая на содержание в нем водки, а стильные девушки под музыку «диско» даже танцевали на барных стойках в обнимку с бокалом White Russian. Но знатоки барной культуры утверждают, что еще в 30-х годах прошлого века в различных барменских справочниках упоминался напиток с простым названием Russian, в состав которого были включены ингредиенты современного «Белого русского».
Прочтение по-новому и всплеск популярности коктейля, ставший «бумовым», пришелся на не такой уж далекий 1998 год, когда на мировые экраны вышел фильм братьев-режиссеров Коэнов «Большой Лебовски», ставший культовой кинолентой, номенировавшийся и получивший престижные мировые кинопремии. Картина считается «первым культовым фильмом эпохи Интернета», а ежегодно проводимые фестивали имени Лебовски собирают фанатов картины по всему миру.
Главный герой Джеффри «Чувак» Лебовски — брутальный авантюрист, плетущий интриги и попадающий в различные непростые, с криминальным оттенком ситуации, курит марихуану, играет в боулинг и не может и дня прожить без коктейля «Белый русский».
Благодаря герою американского актера Джеффа Бриджеса образ Лебовски связывают с неким философским учением, своеобразным мировоззрением, которое навеяно, в первую очередь, поглощением коктейля «Белый русский». Сам же напиток после выхода фильма на экраны снискал славу настоящего мужского алкоголя, после употребления которого обыкновенный мужчина превращается в брутального мачо.
Любой успешный продукт обречен на создание своих вариаций и аналогов с небольшими изменениями. Так получилось и с «Белым русским»… В рецептуре существующих современных коктейлей, в названии которых присутствует слово «русский», изменены некоторые ингредиенты. Так, в «Белом кубинце» вместо водки используется ром, в «Белом мусоре» — виски, а в «Бледном русском» — самогон. А в «Проколе русского» (представьте, есть и такой напиток!) вместо кофейного ликера добавляют ликер Sheridan, делая его совсем не похожим на классический «Белый русский». В «Нищем русском» его создатели умудрились заменить ликер и сливки на банальное вареное сгущенное молоко.
Впрочем, эти изменения пусть останутся на совести их изобретателей, а настоящий коктейль «Белый русский» всегда радует его дегустаторов неповторимой палитрой вкуса, незабываемым ароматом и великолепным настроением после его употребления!
